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Centraliser
Les outils restent en place. Le système récupère et normalise automatiquement ce dont vous avez besoin.
- Caisse & ventes
- Planning & pointages
- Réservations & événements
Automatisation · IA · Data · Formation
Transformez vos opérations avec l’IA et l’automatisation.
Je construis des systèmes qui connectent caisse, planning, réservations, privatisations, reporting et intelligence artificielle pour supprimer les manipulations inutiles et rendre les décisions plus simples.
Multi-sitesune vision consolidée
AutomatiqueAPI · webhooks · n8n
Actionnablealertes · analyses · décisions
Ops Intelligence — Démo
EM
CA journée42,8 k€
Ratio staff18,6%
Alertes2
CA & charge opérationnelle
Analyse IA prête
Le staffing est cohérent avec le niveau d'activité attendu.
+8,4%
vs objectif — démo
n8n · orchestration
API · données unifiées
IA · analyse métier
n8nLightspeedComboZenchefBookingShakeGoogleDockerPleskREST APILLM / RAG
Une logique simple
Centraliser. Comprendre. Agir.
Une automatisation utile commence par les opérations réelles. Je récupère les données là où elles vivent déjà, je les rends fiables, puis je transforme l'information en action.
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Comprendre
Les données deviennent des ratios, comparaisons, anomalies, tendances et commentaires faciles à lire.
- Réel vs budget
- Ratios de personnel
- Prévision & contexte
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Agir
Le système envoie l'information utile au bon moment et peut déclencher les actions répétitives.
- Rapports automatiques
- Alertes ciblées
- Workflows métiers
Automatisation appliquée
Ce que l'IA et les workflows peuvent vraiment prendre en charge.
Pas une couche de technologie en plus : des tâches concrètes en moins, une information plus fiable et des équipes qui se concentrent sur l'exploitation.
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Reporting opérationnel
CA, budget, staffing, ratios, réservations et contexte réunis dans des bilans quotidiens, hebdomadaires ou mensuels.
◷
Planning & staffing
Comparer charge planifiée, heures pointées et activité pour détecter sous-effectif, sur-effectif et écarts de productivité.
◆
Réservations & privatisations
Faire remonter automatiquement les réservations, devis signés et budgets événementiels dans les prévisions d'activité.
✦
Assistant IA métier
Interroger documents, mails, historiques et procédures avec une réponse contextualisée et reliée aux bonnes sources.
◎
Communication automatisée
Confirmations, relances, synthèses, notifications internes et scénarios clients déclenchés sans copier-coller.
⌁
Infrastructure & supervision
Surveiller workflows, services et conteneurs, diagnostiquer les incidents et sécuriser les déploiements avec retour arrière.
Gestion augmentée par l’IA
Piloter l’activité avec les données, les événements et le contexte réel.
Le reporting ne doit pas seulement regarder le passé. J’intègre les données opérationnelles, les paiements, l’événementiel et les signaux extérieurs pour anticiper l’activité et aider à prendre de meilleures décisions.
01
Prévision événementielle
Consolider réservations, privatisations et devis signés pour projeter le chiffre d’affaires à venir par établissement, mois et type d’événement.
Forecast · staffing · capacité02
Reporting des paiements
Suivre les moyens de paiement, les espèces, les annulations, les offerts et leurs ratios par rapport au chiffre d’affaires pour détecter les écarts.
Contrôle · ratios · anomalies03
Météo & fréquentation
Mettre en regard activité, température, pluie et historique pour comprendre l’impact météo sur la fréquentation et affiner les prévisions opérationnelles.
Météo · historique · prévision04
Crues & niveau de la Seine
Intégrer les données de crue dans le reporting afin d’anticiper les impacts possibles sur l’accès, les terrasses, la logistique ou l’exploitation des sites concernés.
Vigicrues · seuils · alertes05
Événements climatiques
Canicule, fortes pluies, vents ou épisodes exceptionnels peuvent devenir des signaux de gestion : adaptation des équipes, stocks, horaires ou communication.
Risque · adaptation · alerte06
Analyse IA de gestion
L’IA rapproche les signaux entre eux et produit une lecture opérationnelle : ce qui change, pourquoi cela compte et quelle action mérite d’être envisagée.
Corrélation · synthèse · décisionPrincipe : passer d’un reporting descriptif à un système de pilotage prédictif, capable de relier activité, ressources, paiements, météo, événements et risques extérieurs.
Voir les réalisationsFormation & acculturation IA
Comprendre l'IA.
L'appliquer à son métier.
Passer à l'action.
J'accompagne dirigeants, managers et équipes pour transformer l'IA en usages concrets : comprendre les outils, identifier les bons cas d'usage, apprendre à mieux les piloter et construire les premières automatisations utiles.
PrésentielDistancielIntra-entrepriseSur mesureCas d'usage réels
Pas une conférence abstraite sur l'IA.
La formation part de vos métiers, de vos outils et de vos irritants opérationnels pour arriver à des usages que l'équipe peut réellement tester ensuite.
Comprendre l'IA sans jargon
IA générative, ChatGPT et autres modèles, possibilités, limites, hallucinations, confidentialité et bonnes pratiques.
Pour : direction · managers · équipesPrompting & cas d'usage opérationnels
Apprendre à cadrer une demande, analyser une réponse et appliquer l'IA à la communication, au reporting, aux RH, à l'exploitation et au management.
Objectif : repartir avec des usages concretsn8n, API & workflows intelligents
Comprendre comment connecter les outils, déclencher des actions, exploiter les API et ajouter de l'IA dans un processus métier.
Pour aller de l'usage individuel au systèmeMODULE 01
Comprendre
Ce que l'IA sait faire, ce qu'elle ne sait pas faire et comment elle transforme les pratiques professionnelles.
MODULE 02
Cadrer
Risques, confidentialité, fiabilité des réponses, gouvernance et règles d'usage adaptées à l'entreprise.
MODULE 03
Appliquer
Ateliers sur les cas d'usage de l'entreprise, prompts structurés et exercices sur des situations métier réelles.
MODULE 04
Automatiser
Identifier ce qui mérite un workflow, cartographier les données et construire une feuille de route d'automatisation.
Une formation directement reliée au terrain. Restauration, événementiel, hospitality ou fonctions support : le contenu peut être adapté aux outils, aux équipes et au niveau de maturité de l'entreprise.
Demander un programmeRéalisations
Des systèmes construits autour du terrain.
Pilotage multi-établissements
CA + staff + budget + réservations dans un seul reporting
Un moteur collecte plusieurs sources, calcule les ratios, compare au budget et génère une analyse directement exploitable par l'exploitation.
LightspeedComboZenchefBookingShaken8n
Mémoire métier
Un cerveau documentaire connecté à l'IA
Documents, messages et connaissances sont indexés pour pouvoir retrouver une information et la réutiliser dans de nouveaux workflows.
RAGEmbeddingsAgents
Événementiel
Prévision du CA à venir par établissement
Les événements et devis signés sont consolidés pour donner une lecture mensuelle de l'activité future et alimenter les décisions de staffing.
DevisÉvénementsForecast
Infrastructure
Déploiements isolés et supervision serveur
Staging, sauvegardes, certificats, conteneurs et contrôles de santé permettent de faire évoluer les services sans toucher inutilement à la production.
DockerPleskMonitoring
Rapport opérationnel08:00 · automatique
CA vs budget+12%
Service19,2%
Cuisine7,4%
Cas concret
Un reporting qui explique les chiffres au lieu de seulement les afficher.
Le système rapproche ventes, personnel, budget, réservations et événements pour faire ressortir ce qui mérite vraiment une décision.
Comparaison réel / budget
Ratios Service / Cuisine
Prévision de l'activité à venir
Commentaire d'analyse généré automatiquement
Pour l'exploitation
Moins de fichiers à manipuler.
Les informations viennent à vous automatiquement, sous une forme lisible, avec les écarts déjà identifiés.
OBJECTIF → gagner du temps et décider plus vitePour la direction
Une vision consolidée, sans attendre la fin du mois.
Les mêmes données servent au suivi quotidien, à l'anticipation et à l'analyse des performances de plusieurs sites.
OBJECTIF → rendre le pilotage continuAutomation · IA · Operations
Vos outils ont déjà les données.
Faisons-les travailler ensemble.
Je pars du fonctionnement réel de l'entreprise, puis je construis l'architecture qui automatise ce qui doit l'être et rend visible ce qui compte.
Parler d'un projet